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Fenouil
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Fenouil (500 g)

Origine : France - Lot et Garonne

Quantité : 500 grammes

LE FENOUIL

Comment bien le choisir :

Le fenouil doit être bien ferme, blanc et sans tâches. Les tiges doivent être bien vertes.

Comment bien le conserver :

Vous pouvez conserver le fenouil environ une semaine dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Comment le cuisiner :

Excellent cru, il suffit de l’émincer très finement et de l’associer à un agrume (pamplemousse, clémentine ou orange et d’utiliser le jus pour la vinaigrette), vous pouvez ajouter : des olives noires et /ou du fromage type feta, si vous voulez relever la préparation, le curry s’associe très bien avec le fenouil.

Fenouils cuits: idéal en association avec un poisson en papillote par exemple, l’émincer très finement et faire cuire à 200°C pendant 15-20 minutes, servir avec un beurre blanc.

FE7
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