Feijoa (500 gr)
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Feijoa (500 g)

Origine : France - Béarn

Les 500 grammes

Appelé aussi "Goyavier Ananas" ou " Goyavier du Brésil", c'est un arbuste fruitier de la famille des myrtacées, originaire d'Amérique du sud.

Sa pulpe est granuleuse à pépins avec un goût légèrement acidulé et un arôme délicieux rappelant l'ananas, la goyave et la fraise.

Sa chair est riche en vitamine B et C.

Confiture de Feijoa à la vanille :  Pour 20 pots de 350 g

 

4.5 kg Feijoas

4.5 kg de sucre de canne

2 jus de citron jaune

3 bâtons de vanille

 

Pelez les fruits, les équetter puis les couper en morceaux et les mettre dans un grand récipient.

Ajoutez les bâtons de vanille fendus et coupés en morceaux et le jus d'un citron jaune.

Bien les répartir dans les feijoas.

Couvrir les feijoas avec la moitié du sucre.

Bien mélanger et laisser macérer pendant 24h au frais.

Le lendemain, mettre les feijoas dans la bassine à confiture, rajoutez le restant de sucre et cuire à 107/108° .

Ajoutez le jus du second citron et redonner un bouillon.

Stérilisez les pots, mettre la confiture en pot, boucher et retourner les pots.

Laissez refroidir pendant 24h.

FJ5
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