Comment bien la conserver :
Jusqu’à un an, protégée de l’air et de la lumière (à cause de l’oxydation) ainsi que de la chaleur.
Particularité : ne fige pas au froid, peut donc se conserver au frigo plus d’un an.
Conseil de préparation :
Couramment utilisée en vinaigrette pour assaisonner les salades.
Elle supporte bien la chaleur, ainsi elle est parfaite pour frire, mijoter et apprêter les aliments.
Elle entre dans la composition des margarines.