LA POMME DE TERRE CHAIR FERME
Comment bien la choisir :
Choisissez-la bien ferme et sans aucune trace de germination. Sa couleur doit être homogène.
Comment bien la conserver :
Pour bien conserver vos pommes de terre, il faut les entreposer dans un endroit frais et sec (6 à 8°C), à l'abri de la lumière pour éviter qu'elles ne verdissent et prennent un goût amer.
Comment la cuisiner :
Les variété de pomme de terre à chair ferme sont idéales en légume d'accompagnement, rissolées, cuite à la vapeur ou à l'eau, en salade, en ragoût et pour la raclette !