Brocolis (1 Pièce)

LE BROCOLIS :

Comment bien le choisir :

Le brocolis doit avoir des fleurs et des feuilles bien vertes et une tige ferme.

Comment bien le conserver :

Vous pouvez conserver le brocolis 4 à 5 jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur en le plaçant dans un sac ou en l'enveloppant de film alimentaire.

Comment le cuisiner :

Très bon cuits à la vapeur seuls ou avec des carottes, des pommes de terre et des oignons, vous pouvez aussi réaliser:

Des petites galettes: écraser les fleurs de brocolis cuites, ajouter 1 œuf battu, du fromage râpé, un peu de chapelure, sel, poivre et 1 cuillère à soupe de ketchup. Faire des galettes, poser les sur du papier sulfurisé et enfourner 20 minutes à 180°C.

Une purée: écraser des têtes de brocolis cuites avec 2 pommes de terre bien cuites, ajouter du beurre suivant convenance, saler et poivrer.